怎么样鉴别葡萄酒是否变质
1. 观察颜色和清晰度
首先从外观入手，观察酒液的颜色和清晰度。如果葡萄酒的颜色偏黄、棕、红褐或橙褐色，则说明它可能已经变质。此外，如果葡萄酒出现了一些浑浊、混浊的现象，也很可能是因为它已经变质了。
2. 闻一闻
其次，深呼吸一下酒香，如果葡萄酒产生强烈的醋酸味或味道变得难闻，便是说明葡萄酒很可能已经变质了。平时存放的时候，最好保持它在温度适宜的环境，如果存放不当，食物气味会会被葡萄酒吸收并释放, 使用前可以静置一段时间，让酒香散发出来。
3. 尝一尝
最后，品尝葡萄酒也是判断它是否变质的关键。如果葡萄酒口感酸涩、苦涩或者有异味，则可能是由于它已经变质了。当然，有些人喜欢口感比较酸涩，如果属于自然而然的口感则不是变质。
4. 鉴别措施
鉴别葡萄酒是否变质的措施，除了观察、闻味、品尝之外，还可以进行一些措施。如使用pH计检测葡萄酒的酸度，常规良好的葡萄酒酸度在3.0-3.5之间。如果超出范围，最好进行剖析判断。另外，也可以使用测试纸来检测酒中的SO2含量，是否达到了标准的15-20PPM，通常而言，过高或偏低的SO2含量都会导致葡萄酒变质。
总结
以上是鉴别葡萄酒是否变质的几种方法。需要注意的是，葡萄酒如果变质在食用后会给人们带来不良反应，如恶心、呕吐等身体不适，因此在购买葡萄酒的时候一定要选择有保质期或生产日期的产品，并且注意合理存储，避免在高温、潮湿等环境下存放。
